Recetas

Receta vegana: Dos pasabocas de papa muy fáciles de preparar

A veces los pasabocas son muy importantes. Tal vez tengas una comida que deba esperar un poco de tiempo (y necesitas entretener a tus comensales, incluso antes de que lleguen las entradas), quizás desees pasar un rato agradable viendo películas…
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Entradas veganas que puedes poner en práctica hoy mismo

Vista en perspectiva, la buena comida es una forma de narrativa. Cuentas una especie de historia, transmitida de forma sensorial, que, al final, se convierte en una experiencia gastronómica. Cuando piensas un menú de tres tiempos, la mejor clave es…
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queso vegano

Hacer queso vegano es más sencillo de lo que imaginas

No nos digamos mentiras: la principal razón por la cual los veganos dejan el queso es por ética, no por su sabor. De hecho, este es el gran talón de Aquiles de muchas personas que han renunciado a los alimentos…
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Receta Vegana: Una musaca como para chuparte los dedos

La berenjena no es la verdura favorita de mucha gente. Debido a su natural sabor amargo, mucha gente la asocia con un mal sabor, y, cada vez que notan que un plato contiene este producto natural (por ejemplo, en los…
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Receta Vegana: Un plato Thai para volverte loco (fácil y rápido de preparar)

Si ya estás cansado de preparar los mismos platos todos los días, en este post encontrarás una idea maravillosa. Un plato digno de los restaurantes veganos de Medellín. Se trata de un bowl de pastas tipo Thai con mucho sabor,…
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empanadas veganas

Receta de empanadas veganas que te llevarán a la gloria

Las empanadas son una de esas delicias callejeras que muchos veganos casi no pueden probar. La gran mayoría de ellas tienen carne, otras llevan queso, y, a pesar de que en Medellín es común encontrar empanadas de papa, para muchas…
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Comida Mexicana (y vegana) de verdá verdá

na de las principales quejas de los inmigrantes de México que visitan nuestro país, cuando, atacados por la nostalgia, acuden a un restaurante (supuestamente) mexicano, es que la oferta que encuentran ahí no tiene mucho que ver con los platos…
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Frutos deshidratados en tu dieta vegana: para qué y cómo hacerlo

Durante mucho tiempo, la humanidad sobrevivió sin neveras ni congeladores. Nuestros ancestros tuvieron que encontrar métodos de conservación que les permitieran almacenar sus alimentos, teniendo en cuenta de que estos no siempre estaban disponibles, a veces, por escasez, a veces…
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pastas y salsas para veganos

Dieta vegana: 3 salsas que le darán sentido a tus comidas

Si nos ceñimos al significado literal de salsa, y no vamos más allá de tal concepto, nos perderemos de una infinidad de posibilidades culinarias. La salsa puede ser más que un mero acompañante del plato principal: puede ser, en realidad,…
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Postres veganos

3 postres veganos para sorprender a tus amigos

Si eres de aquellos que creen que ser vegano consiste en sufrir de tremendas privaciones, de sacrificar los alimentos más deliciosos por amor a los animales y, de esta manera, sufrir por la dignidad de ellos y la tuya… estás…
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frijoles y receta para veganos

Receta de cazuela de frijoles: deliciosa, saludable y vegana

Cuando la gente piensa en comida vegana, una serie de estereotipos nocivos –y, como todo estereotipo, bastante alejados de la realidad– llegan a la mente. Tal vez, esa sea una de las razones que espantan a los omnívoros de probar…
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Dieta vegana: 5 recetas de jugos saludables que puedes preparar en casa

Las verduras son una fuente fundamental de alimentos para los comensales veganos, pero parece como si pocos tomaran a las frutas en serio. Al hacer esto, están dejando de lado una tremenda cantidad de minerales, vitaminas y fibra que podrían…
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frijole al estilo español para una dieta vegana

Delicioso: ¡Guiso de frijoles blancos al estilo español!

Mia, el cerebro y alma de la receta que protagoniza este artículo, es fan de los platos de fríjoles porque la remonta a sus felices años de infancia. Ella recuerda que de niña, comía un estofado blanco de fríjoles blancos…
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Receta vegetariana

Receta: “Roast Beast” Vegetariana

Esta pila de verduras asadas se acompaña de un pesto con salvia y queso Gouda ahumado. Para hacerlo vegano, se puede sustituir por un queso vegano de su elección. Se necesitarán tres pinchos de metal planos de 17 pulgadas de…
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Preparacion plato vegano

Receta: Tazones de Ramen Veggie con trocitos de Tofu y Leche de Coco

Para los amantes a la cocina que quieran hacer ramen en casa, la receta de Chloe Coscarelli en su libro "Chloe Flavor" (Clarkson Potter, 2018), es muy especial: usa leche de coco para agregar una sedosidad que a veces falta…
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MIX DE HOY: Muchos conocimientos acerca de la Berenjena + Rica receta “Vindaye de berenjenas”

Las preparaciones con berenjena son deliciosas. Es un elemento esencial en la gastronomía vegetariana y vegana. En los restaurantes vegetarianos y veganos de Medellín es normal toparse con este delicioso fruto.Tal como lo dice el título de este artículo, el…
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Recetas

MIX DE HOY: Historia de la hamburguesa de vegetales + Receta de tortas de lentejas

Con la siguiente receta se pueden preparar 20 tortas de lentejas o tortas de hamburguesa vegetales, de aproximadamente 100 gramos cada porción.
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